大阪天満で創業300年。とりゐ味噌をオススメしたい

最近はお味噌汁が並ばない家庭も少なくないようですが、私はお味噌汁とお漬物がマストです。
普段の食卓は一汁一菜でじゅうぶん満足。
そんな「一汁」を彩る立役者が、大阪天満宮にある「とりゐ味噌」の「とりゐ満天味噌」をはじめとするお味噌たち。
先日、不足してきたので買い出しに行ったついでに、店内の写真を撮らせてもらいました。

 

天満宮よりほど近く、平日昼間に開店しているお味噌専門店です。
開店時間や曜日の都合で、なかなか来店するタイミングがないときもあるのが、すこし切ない。

私は「とりゐ満天味噌」か「田舎粒味噌」を購入することが多いです。
普段のお味噌汁にするのがメインなので、わりと気分でフラフラと。
上記にプラス、夏なら赤だしみそ、冬なら白みそを足す感じで使用しています。

今回購入したのは「満天味噌」です(写真以下)。
赤味噌?ってぐらい色の濃い長熟味噌です。
色だけでなく、味噌の香りとコクもとても濃く、お弁当のスープマグなんかで多少冷めてしまう場合にでも十分おいしくいただけます!

もちろん、できたてのお味噌汁が一番おいしいですけどね。

買いだめした分は、ジップロックコンテナに詰め替えて密封、冷蔵庫保存しています。
味噌上部は乾燥しないように、ラップなどで封していると風味が長持ちするような。
冷凍もできるらしいんだけど、それはしたことがないなあ。

この記事を書いていて思ったんですが、ジップロックコンテナ持参で購入に行けば、これに詰めてもらえるんじゃないかと…

大阪天満の老舗味噌 とりゐ味噌
大阪市北区天神橋1丁目13番20号
http://www.toriimiso.com/